碧螺春,一款历史悠久的传统茶品,以其独特的春分采摘工艺和丰富的口感而闻名。每当我们品尝碧螺春时,不禁感叹其精湛的制作工艺和迷人的香气。
碧螺春的外形卷曲如螺,色泽银绿隐翠,叶芽幼嫩,果香馥郁,醇厚鲜爽,回甘生津。茶农形容碧螺春为铜丝条,螺旋形
碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装。采摘工作在每年春分前后进行,茶叶细嫩度可见一斑。清明前后采茶最为尊贵,每斤碧螺春大约需要采摘6-8万芽头,体现了茶农们对茶叶品质的严格要求。
碧螺春的制作分为采、拣、摊凉、杀青、炒揉、搓团、焙干等七道工序。在杀青之后,采用炒揉结合的方式,使茶叶既具有炒的香气,又融入了揉的口感。最后,焙干使茶叶成为一种半干状态,具有独特的焦糖香味。
碧螺春在制作过程中,茶与果树相间种植,茶树与桃树、杏树、梅树、柿树、白果、石榴等果树交错种植,使茶叶充分吸收果香,花窨茶味,从而形成了独特的花香果味。
碧螺春的条索纤细,卷曲成螺,茸毫尽显。茶色泽嫩绿清澈,茶汤呈嫩绿清澈。茶香气鲜醇,令人陶醉。茶叶底芽大叶小,嫩绿柔匀,充分展示了碧螺春的优良品质。
综上所述,碧螺春是一款